CASADORO

Milano, Liebig, s.d. (1933 ?)

Cm.18, pp.87, bross. edit. figurata (sciupata)

Interessante edizione d'epoca,

graziosa pubblicazione in formato tascabile o da viaggio, utile volume sponsorizzato dalla Liebig, con all'interno alcune illustrazioni di tipo fumettistico e con una illustrazione pubblicitaria a colori che mostra alcuni prodotti della ditta Liebig (con immagini delle relative confezioni dell'epoca), e in particolare l'Estratto di carne Sapis, i Dadi Liebig, il Puro estratto di Carne Liebig;

ad una presentazione introduttiva fa seguito 

consigli utili

ricettario per antipasti, le uova, piatti freddi, minestre, risotti, paste asciutte, salse, fritti, umidi, verdure, pesci, arrosti, piatti diversi, dolci, 

...

 e una lista di vivande utili per un mese (proposte giornaliere per mezzogiorno e sera);

e tra le numerose ricette proposte notiamo (alcune con riferimenti folklorici locali regionali):

funghi alla trasteverina,

carciofi alla veneta,

 cavolo di Grugliasco,

pollo alla Turiddu,

Insalata Perugia,

uova ripiene,

pesce falso,

pesce in carpione,

gelatina al Sapis,

minestra di frittatine,

trippa in brodo,

riso e verdura alla veneta,

stracciatelle alla romana,

gnocchi alla tedesca,

risotto alla emiliana, 

risotto alla certosina,

maccheroni alla napoletana,

maccheroni alla siciliana, 

tagliatelle alla bolognese,

linguine alla genovese, 

salsa ticinese,

salsa al barolo,

fritti di fegato,

rognone trifolato,

crescentine,

frittata in umido,

foiolo alla parmigiana,

lesso rifatto alla genovese,

lesso rifatto alla pugliese,

fesa di vitello alla biennale,

oca alla Bibbiena,

asparagi,

carciofi ripieni,

crocchette di pesce,

caciucco alla livornese,

pollame arrosto,

cappone farcito all'ambrosiana,

lepre in salmì,

gnocchi alla veneta,

frittura di crema,

bodino di cioccolato,

dolce monte Bianco,

....

edizione con qualche piccola illustrazione fumettistica nel testo, e bella illustrazione a colori in copertina anteriore (a cura dell'artista Crepaldi, datata 1931, che mostra una giovane casalinga davanti ad un tavolo da cucina con posate e stoviglie con in mano un libro (allusione al fatto che sta cucinando seguendo una delle ricette proposte nel ricettario).

DI INTERESSE CULINARIO, GASTRONOMICO, ARTISTICO, PUBBLICITARIO, BIBLIOGRAFICO

Modesta conservazione generale, segni e difetti d'uso e d'epoca, sparse fioriture e sgualciture e annotazioni a penna e difetti vari marginali o così come visibili nelle immagini allegate; libro usato e pertanto con alcune annotazioni o sottolineature a penna; firme exlibris; sgualciture e macchie e annotazioni e difetti vari alle copertine; complessivamente libro di buona e interessante e utile lettura.

(le immagini allegate raffigurano alcuni particolari dell'intero volume, eventuali ulteriori informazioni a richiesta)